近日，增豆国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、避开增豆、个误AG超玩会入口加奶”核心信息》。区吃在“增豆”方面，出健《核心信息》明确，增豆大豆及其制品可提供优质蛋白质、避开不饱和脂肪酸、个误钙、区吃钾、出健维生素E等，增豆适合所有人群食用。避开AG超玩会入口

　　常吃大豆及其制品对儿童生长发育有益。个误但是区吃，一些家长对于大豆及其制品有着不少误解，出健影响孩子对于大豆及其制品的日常摄入。今天，我们就来帮助家长改变对于大豆及其制品的错误认识。

　　杂豆类和大豆是两类不同的食物。

　　大豆包含黄大豆、黑大豆、青大豆，含较高的蛋白质（蛋白质含量为35%～40%），必需氨基酸配比较为理想且吸收利用率高，属于优质植物蛋白质。此外，大豆富含不饱和脂肪酸，和坚果相近。因此，在中国居民平衡膳食宝塔中，大豆与坚果类处于同一层。

　　杂豆包括豌豆、蚕豆、红豆、绿豆、芸豆、鹰嘴豆等，蛋白质供能占比为10%～20%，碳水化合物供能占比为55%～65%，其所提供的淀粉、膳食纤维、B族维生素和全谷物相近。所以，杂豆是谷类食物中的重要一员。

　　需要注意的是，对大豆过敏的孩子，在食用杂豆类食物时也需谨慎，最好在专业医生的指导下添加。家长也要密切关注孩子的反应。

　　豆制品主要指大豆制品，包含发酵豆制品和非发酵豆制品两类。

　　发酵豆制品是通过微生物发酵技术处理过的豆制品，如豆腐乳、豆豉、纳豆、豆瓣酱、酱油等，其蛋白质经部分分解，较易消化吸收。但部分发酵豆制品含钠量较高，不可多吃。非发酵豆制品包括豆浆、豆腐脑、嫩豆腐、豆皮、豆腐干、素鸡、腐竹、千张、油豆腐等。

　　此外，还有一些食物虽然名字中有“豆腐”二字，但其中大豆“缺席”，是豆制品的“伪装者”，如鱼豆腐、日本豆腐、杏仁豆腐等。鱼豆腐的成分主要是鱼浆、淀粉等，日本豆腐的成分以鸡蛋为主，杏仁豆腐则是糖、杏仁、牛奶、琼脂等制成的一款甜品。家长们要擦亮眼睛，别被豆制品的“伪装者”欺骗。

　　听说豆制品富含蛋白质和钙，很多家长的第一反应是：懂了，我以后给孩子多喝点豆浆。

　　别着急，虽然豆制品普遍含有一定量的蛋白质和钙，但含量并不相同。例如，由大豆制成的香干的蛋白质含量（7.8克/100克）就远低于千张（16.0克/100克）。在选择豆制品时，应根据个人需求进行个性化选择。

　　对于食量偏少、能量和蛋白质摄入不足同时缺钙的孩子来讲，千张是非常不错的选择；

　　对于想控制体重同时机体钙水平正常的孩子而言，豆浆和内酯豆腐（通常在超市以盒装形式售卖的豆腐）更适合；

　　香干和泡发腐竹的能量和蛋白质含量无明显差异，但矿物质（如钙、钾）含量差异明显，需要补钙的孩子可以考虑香干。

　　来源：健康中国

• ·关爱“新”群体，凝聚“新”实力！这份建议书请查收
• ·我市2023年度城乡居民医保参保缴费率全省排名第一
• ·周岳林带队检查督导防台风道路交通安全工作
• ·市妇联开展“少年儿童心向党”家庭家教家风图文巡展活动 展示家庭家教家风建设成果
• ·强国复原有我丨业精于勤 匠成于工！他是2024年天下五一劳动奖章取患上者何理财
• ·市市场监管局开展食品安全“你点我检”抽检活动 80批次食品抽检合格率95%
• ·潮安区信靠龙窑文化展览馆：打造文化体验空间 唤起陶艺新活力
• ·社会各界人士缅怀饶平公安因公牺牲民警郑业宇同志
• ·看看谁是侥幸儿！梅州市餐饮、批发业发票抽奖行动8月月度抽奖服从出炉啦~
• ·潮州工行积极履行社会责任深入开展反洗钱宣传活动
• ·食品、食材、餐厨具等产品展览会开展首日 客商云集人气高 市民游客尝鲜忙
• ·“潮州抽纱耳环”获全国大赛银奖
• ·梅江、韩江宣告急流蓝色预警！梅县松口、大埔三河将泛起超借鉴水位
• ·潮安区河长办开展 “同饮韩江水，共护韩江美”活动
• ·我市首个未成年人社会观护站挂牌成立
• ·我市积极防御超强台风“苏拉” 严阵以待 全力以赴 筑牢防风防汛“安全堤坝”